Stekepanne best i test 2026

Fiskars All Steel Pure stekepanne 28 cm er en stålpanne uten belegg. Den er laget av 18/10 rustfritt stål med en aluminiumskjerne i bunnen, håndtaket er naglet fast, og pannen er laget i Finland. Du får den for 799 kroner hos Elkjøp og Christiania Glasmagasin. Jeg setter den øverst fordi den kombinerer to ting som sjelden henger sammen: ingen belegg som kan slites av, og en vekt du fortsatt kan løfte med én hånd.

Ut fra spesifikasjonene tåler pannen mer ovnsvarme enn noen andre på listen, så du kan brune kjøttet på komfyren og la det stå ferdig i ovnen. Det passer til en frittata, en kyllingfilet eller et stykke laks. Den passer på induksjon og kan gå i oppvaskmaskin, selv om butikkene anbefaler håndvask. Den er tyngre enn en belagt panne, men nesten halvparten så tung som støpejern. Og siden den er av stål, kan du bruke metallredskaper uten å tenke på belegget. Svir noe seg fast, kan pannen stå i vann en stund før du vasker den. Til biff, stekt potet og løk gir den en brun skorpe, og saus kan du lage rett i pannen etterpå.

Kjøperne på den finske nettbutikken Verkkokauppa gir den 4,6 av 5. Snittet bygger på 159 anmeldelser. De skriver at pannen blir varm raskt og jevnt, og at den gir god skorpe på kjøtt. De regner med at den varer i mange år, og de synes prisen er god, særlig på tilbud. Klagene er de samme som for alle ubelagte panner: maten setter seg fast hvis pannen ikke er varm nok eller du bruker lite fett. Noen synes den mønstrede flaten er tungvint å vaske, og noen mener håndtaket er langt eller ukomfortabelt.

Hva er svakheten?

Vil du ha egg og fisk som slipper uten at du tenker over det, er ikke dette pannen. Kjøperne nevner fettsprut, og noen sier at maten setter seg fast selv med riktig teknikk. Pannekaker og eggerøre blir enklere i en panne med belegg. Har du aldri brukt stålpanne før, regn med at de første stekene setter seg mer fast enn du er vant til. La maten ligge i ro til den slipper selv. Da er Ballarini Salina et bedre valg. Den har keramisk belegg, er lettere og koster 788 kroner hos Coolshop. Du bytter bort lang levetid mot enklere stell. Mot de Buyer Mineral B er Fiskars lettere og kan gå i oppvaskmaskinen, men de Buyer koster 156 kroner mindre hos Proshop.

Prisen svinger mellom butikkene. Christiania Glasmagasin har 799 kroner som kampanjepris til 25. oktober 2026, og normalprisen der er 1 279. Clas Ohlson tar 899. Mot Skeppshult Professional er Fiskars 650 kroner billigere og mye lettere å løfte. Fordeler du prisen på 25 år, blir det rundt 32 kroner i året, hvis garantien holder. Har du induksjonstopp og vil ha én panne til biff, grønnsaker og stekt potet som skal vare, er dette den jeg ville kjøpt.

Ballarini Salina stekepanne 28 cm (keramisk) er pannen for deg som steker mye egg, pannekaker og fisk og vil ha slippbelegg uten PFAS. Den er laget av aluminium med induksjonsbunn og et titanforsterket keramisk belegg som Ballarini kaller Ceraforce Titanium. Håndtaket er av naglet rustfritt stål, og pannen er laget i Italia. Coolshop har den til 788 kroner, omtrent på nivå med Fiskars.

Pannen er lett nok til å løfte med én hånd, og den kan stå i ovnen, så du kan avslutte en frittata uten å bytte kjele. Zwilling, som har pannen i sin nettbutikk, oppgir at den tåler oppvaskmaskin og metallredskaper. Jeg ville likevel vasket den for hånd med mild såpe, og latt den kjøle seg ned først. Til eggerøre, pannekaker og stekt fisk er det belegget som gjør jobben, og du klarer deg med mindre fett enn i en stålpanne. Har du induksjonstopp og lager frokost med egg hver morgen, er dette den enkleste pannen på listen. Ballarini sier at belegget er opptil fem ganger mer holdbart, men det er produsentens eget tall.

Kjøperne i Zwillings egen nettbutikk i Storbritannia gir pannen 4,8 av 5. Snittet bygger på 348 anmeldelser. De norske kommentarene er få. På Coolshop står det at maten slipper godt, at flaten så ny ut etter tre måneder og at den er lett å vaske med mild såpe. Én nevner at baconet satt seg litt fast de første gangene. Byggahus skriver om den gamle utgaven at den er lettere enn Scanpan CTX og står stødig på induksjon, men at den bruker rundt halvannet minutt på å bli varm.

Hvor lenge varer belegget?

Det er svakheten. Keramiske belegg slites, og Curatedcook.com skriver at eldre Ballarini-panner får misfarging og mister slippeffekten etter 2 til 3 år. Det gjelder eldre modeller, ikke denne, men jeg ville ikke regnet med at belegget varer lenger. Bruk middels varme, smør eller olje, og tre eller silikon hvis du vil spare belegget. Vil du ha en panne som varer uten at du tenker på det, er Fiskars All Steel Pure valget. Den har ikke noe belegg som kan slites av, og den koster omtrent det samme.

Mot Scanpan Classic, som veier det samme, er Ballarini 611 kroner billigere. Mot Tefal Start'Easy koster den 478 kroner mer, men du får ovn og et belegg som produsenten sier er laget uten PFAS. GreenPan Barcelona er også keramisk, men koster 11 kroner mer og har langt færre og svakere anmeldelser å støtte seg på. Jeg ville valgt Ballarini hvis du bruker pannen daglig til lette retter og er villig til å bytte den om noen år. Legg et kjøkkenhåndkle mellom pannene i skapet, så beholder belegget flaten.

de Buyer Mineral B Element stekepanne 28 cm er en fransk karbonstålpanne for deg som vil steke biff, stekt potet og grønnsaker på høy varme. Pannen er laget av karbonstål uten syntetisk belegg, og den er laget i Frankrike. Prisen starter på 643 kroner hos Proshop. De andre butikkene tar mellom 677 og 773 kroner. Det gjør den til den billigste pannen uten belegg på listen. Jeg tenker på den som en rimelig vei inn i jernpanner, så lenge du er klar for litt stell. Den passer for deg som vil lære å stelle en jernpanne før du eventuelt går videre til støpejern, og som ikke trenger å bruke den i ovnen.

Ut fra spesifikasjonene er den tung, og håndtaket har epoksybelegg som begrenser ovnsbruken: de Buyer oppgir 200 °C i bare ti minutter, og Royal Design skriver at pannen ikke er ovnssikker. Skal pannen ofte i ovnen, er dette feil valg. Den passer på induksjon, men tåler ikke oppvaskmaskin. Karbonstål ruster hvis det blir vått, så den tørkes og oljes etter vask.

Kjøperne på Knivesandtools gir pannen 4,8 av 5. Snittet bygger på 67 anmeldelser, og eBay.de har samme snitt. Nordiske kjøpere gir 4,1 av 5. Brukerne skriver at pannen blir raskt varm og holder temperaturen jevnt, at den er god til biff og stekte poteter, og at maten slipper når pannen er brent inn. Noen nevner også at den tåler høy varme og metallredskaper. Skal du steke biff, la pannen bli skikkelig varm før kjøttet legges i.

Vekten og stellet er prisen du betaler. America's Test Kitchen anbefalte en større utgave, men skrev at den bruner godt og er tung og klumsete. Noen kjøpere melder om ujevn varme eller en bunn som ikke ligger helt flatt. Hvis du ikke orker å stelle, er Fiskars All Steel Pure et bedre valg. Den er lettere, tåler maskin og ovn, men koster 156 kroner mer. Vil du ha slipp uten innbrenning, er Ballarini Salina enklere.

I et norsk kjøkken passer karbonstål best hvis du allerede steker biff og stekt potet ofte. Etter innbrenningen skyller du pannen med varmt vann og en børste, tørker den og gnir inn litt olje. Flaten blir mørkere med tiden, og det hører til. Stekt potet og løk får en brun skorpe. Egg krever god innbrenning og rikelig med fett, så de første frokostene blir ikke like enkle som i en belagt panne.

Mot Skeppshult Professional er de Buyer lettere og over 800 kroner billigere. Skeppshult har til gjengjeld 25 års garanti, mens garantien til de Buyer ikke er oppgitt. Til biff er forskjellen liten, for begge tåler høy varme og gir god skorpe ifølge brukerne. Begge må oljes og vaskes for hånd. Velger du mellom de to, er de Buyer det rimeligste forsøket med jern: går det galt, har du tapt under tusen kroner.

Skeppshult Professional stekepanne 28 cm er en svensk støpejernspanne fra Småland, laget for deg som vil ha en panne som kan gå i arv. Jernet har ingen syntetisk belegg og er forbehandlet med rapsolje. Skeppshult oppgir 25 års garanti på støpejernet. Test.se kåret den til beste støpejernspanne i 2026 og skriver at den blir raskt varm og gir god skorpe. Prisen er 1 449 kroner hos Kitchn, Tilbords, Cervera og Ellos, og det gjør den til den dyreste pannen på listen.

Dette er den tyngste pannen på listen, og kjøperne hos Skousen skriver at den er vanskelig å løfte når maten skal over på fat. Stålhåndtaket gjør at den kan stå i ovnen, men det blir veldig varmt, skriver test.se. En kjøper hos Addelundbergs synes kanten var for lav, og Byggahus skriver at egg kan sette seg fast hvis pannen ikke er stelt. En kjøper på Ellos likte den bedre enn teflon og synes den er lett å stelle. Pannen tåler ikke oppvaskmaskin, og den må oljes etter vask.

Steker du mest biff, passer den fint, og kjøperne hos Skousen sier at den tåler veldig høy varme. Er vekten for mye, er Fiskars All Steel Pure et bedre valg og 650 kroner billigere. Vil du ha jern til lavere pris, er de Buyer Mineral B det nærmeste. Den er lettere og koster fra 643 kroner, men har ikke Skeppshults 25 år. Har du induksjonstopp, passer Skeppshult, men løft den heller enn å dra den over glasset.

Tefal Start'Easy stekepanne 28 cm er den billigste pannen på listen. KitchenTime og Royal Design tar 310 kroner. Bakeren og Kokken tar 519 og Jernia 649, så det lønner seg å sammenligne butikkene. Pannen er av aluminium, passer på induksjon og er laget i Frankrike. Den er lett nok til å løfte med én hånd, og belegget er et titanforsterket slippbelegg med Thermo-Signal. Garantien er 2 år.

Jeg har ikke funnet anmeldelser eller tester av akkurat denne modellen, så holdbarhetskarakteren er lav. Det du betaler for, er enkelhet: lite fett, lett å vaske og greit til eggerøre, pannekaker og stekt fisk. Går belegget, kjøper du en ny panne for under 400 kroner. Den passer for deg som har første kjøkken, trenger en ekstra panne på hytta eller bare steker egg og pannekaker i helgene. Bruk middels varme, og la pannen kjøle seg ned før du vasker den. Skal du steke biff på høy varme, er en belagt panne feil valg uansett merke.

Du får heller ikke ovn: Royal Design, Multitronic og Auchan sier at pannen ikke er ovnssikker. Tefal oppgir bare PFOA-fri, så jeg kaller den ikke PFAS-fri. Vil du ha slippbelegg uten PFAS og ovn, koster Ballarini Salina 478 kroner mer. Vil du ha noe som varer, er Fiskars All Steel Pure 489 kroner dyrere og har mye lengre garanti. Prisforskjellen til de andre er stor, og det er hele poenget med pannen. Jeg ville kjøpt den til første kjøkken, men ikke til en panne som skal vare.

Scanpan Classic Induction stekepanne 28 cm er en dansk panne fra Ryomgård. Den er laget av støpt aluminium (minst 90 prosent resirkulert) med et slippbelegg som heter Stratanium. Håndtaket er av bakelitt uten nagler, og pannen kan stå i ovnen. Scanpan gir 5 års garanti på belegget. Prisen er 1 399 kroner i Scanpans egen nettbutikk. Kitchn og Tilbords fører bare andre størrelser, og serien kan være på vei ut av norske butikker.

Scanpan selger pannen som PFOA-fri, men belegget er PTFE-basert, og Scanpan bekrefter det selv i sine vanlige spørsmål. Den danske forbrukerorganisasjonen Tænk kalte PFOA-fri-merkingen misvisende i 2024, og det danske forbrukerombudet var enig. Pannen er derfor ikke PFAS-fri, selv om den ikke inneholder PFOA. Det er ganske viktig å vite hvis du kjøper pannen for å unngå slike stoffer.

Kjøperne på Kitchen Warehouse i Australia gir den 4,2 av 5. Snittet bygger på 11 anmeldelser. De skriver at den varmer jevnt, steker godt, er lett for størrelsen og lett å rengjøre. Noen synes kantene er lave, og én melder om misfarging. I en labtest av en mindre utgave hos CHOICE holdt bunnen seg flat ved oppvarming. Til egg, pannekaker og fisk gjør den jobben, og den passer for deg som vil ha en kjent dansk panne til hverdagsmat og er villig til å betale for navnet. Scanpan foretrekker håndvask. Men Ballarini Salina veier det samme og koster 611 kroner mindre, og Fiskars All Steel Pure koster 600 kroner mindre og er uten belegg.

GreenPan Barcelona stekepanne 28 cm er en keramisk panne i ekstra tykk aluminium med et diamantforsterket Thermolon-belegg. Den er lett nok til å løfte med én hånd, har støpt stålhåndtak, passer på induksjon og kan stå i ovnen. GreenPan sier at den er laget uten PFAS som er tilsatt med vilje, men det er produsentens eget utsagn. Prisen er 799 kroner hos Nordic Nest, KitchenTime og Bakeren og Kokken. De to første viser 1 099 kroner som tidligere pris, mens Boozt tar 1 249.

Nordiske kjøpere gir pannen 2,5 av 5. Snittet bygger på 14 vurderinger. Det er lavt for en panne til 799 kroner. Royal Design har 5 av 5 fra fire kjøpere som skriver at den er lett å rengjøre og slipper maten uten teflon. Nordic Nest og KitchenTime viser 4,7 og 4,6, men det er butikkenes egne tall. Kjøperne på Royal Design nevner at belegget kan kjennes litt ru i starten, og Boozt sier at oppvaskmaskin er uklart, så håndvask er tryggest. På Coolblue skriver flere at keramikken i andre GreenPan-serier mister slippeffekten etter noen måneder.

Garantien er uklar: GreenPan UK skriver 24 måneder, mens to norske butikker skriver begrenset livstidsgaranti. Til egg og pannekaker på middels varme er pannen et greit valg, men jeg ville ikke betalt full pris. Vil du ha keramikk uten PFAS, er Ballarini Salina det bedre kjøpet. Den koster litt mindre og har langt flere og bedre anmeldelser: 4,8 av 5 i Zwillings butikk.