Wokpanne best i test 2026

Fiskars All Steel Pure wok 28 cm er laget av rustfritt stål av typen 18/10, og rundt 90 prosent av stålet er resirkulert. Butikkene skriver at bunnen har tre lag med en aluminiumskjerne som sprer varmen. Pannen har ikke noe belegg, så det er ingenting som kan slites av. Den tåler 270 grader i ovn, passer på induksjon og veier 1,4 kg. Fiskars lager den i Finland. Jeg setter den øverst fordi den har lengst garanti på lista og krever lite stell.

Det er få anmeldelser av selve woken. Royal Design har 4, og alle gir 5 av 5. Brukerne skriver at pannen fungerer veldig bra på lav varme, at den er lett å rengjøre og at den ser bra ut. En finsk kjøper kaller den et kvalitetsprodukt uten belegg som slites. Stekepanneutgaven i samme serie har 4,6 av 5 fra 159 anmeldere hos en finsk butikk. Der skriver kjøperne at pannen blir varm raskt og jevnt, men at maten setter seg fast uten god forvarming og nok fett. Jeg antar at det samme gjelder woken, siden stålet er det samme.

Maten kan sette seg fast

Rustfritt stål slipper ikke maten av seg selv. Skal du steke egg eller fisk med lite olje, får du mer å gjøre her enn med Tefal Jamie Oliver Enjoy, som har slippbelegg og koster 630 kroner i kampanje. Fiskars oppgir heller ikke bunnflaten, og det står ikke at bunnen er flat. På induksjon er det et spørsmål jeg gjerne hadde fått svar på. Butikkene sier bare at pannen passer. De er også uenige om oppvaskmaskin, så vask for hånd.

1. 1

   Forvarm pannen

   La den bli skikkelig varm før noe annet kommer oppi.

2. 2

   Tilsett olje

   Rull oljen rundt, så den dekker bunnen og kantene.

3. 3

   Vent med maten

   Legg i bitene og la dem ligge et øyeblikk før du rører.

Stålet er ganske tungt for en 28 cm wok, men lettere enn begge karbonstålwokene. Det er ingen tre eller plast på pannen, så du kan sette den rett fra platen inn i ovnen. Det gjør den nyttig hvis du vil bruke den som gryte eller stekepanne også. Lokk følger ikke med.

Prisene spriker. Royal Design har den til 802 kroner med fri frakt. Tilbords har 869 i en kampanje, og Cervera 881, mot normalpriser på 1 299 og 1 469. Kitchn tar full pris: 1 469 kroner.

Mot Satake karbonstål wok betaler du 383 kroner mer enn kampanjeprisen på 419 og 103 mer enn normalprisen. Til gjengjeld får du en panne som tåler ovn, som er rundt 0,6 kg lettere og som du kan vaske uten å tenke på patina. Mot Scanpan Black Iron er Fiskars 210 kroner billigere i dag. Mot Eva Trio sparer du 217 kroner sammenlignet med kampanjeprisen på 1 019, men du får ikke slippbelegg.

Jeg ville valgt den til et kjøkken med induksjon eller vanlig platetopp, der du lager wok flere ganger i uken og vil ha én panne som holder i mange år. Vil du slippe all innsats med stell, er Eva Trio lettere. Vil du ha den billigste, er det Satake.

Satake wokpanne karbonstål 32 cm med trehåndtak er en klassisk wok i 2,5 mm karbonstål. Den er krydret fra fabrikken, men har ikke noe fast belegg. En mørk patina bygger seg opp når du bruker den. Pannen er 32 cm bred og 10 cm dyp, og Kitchn oppgir at den er laget i Kina. Prisen er det som slår. Tilbords har den til 419 kroner i en kampanje til 19. oktober, og butikken sier at det bare er noen få igjen. Cervera tar 524 kroner, og Kitchn 699.

Anmeldelser av selve pannen finner jeg ikke. Tallene som finnes, gjelder woksettet med tilbehør: 18 anmeldelser hos Bakeren og Kokken og 5 hos Nordic Nest. Karakteren vises ikke for noen av dem. Ut fra sammendragene skriver kjøperne at pannen er solid, holder varmen godt og gir en god stekeflate. Det har jeg ikke fått bekreftet i tekstene, så les det som en antydning.

Tung og krever stell

Pannen veier 1,98 kg, rundt 0,6 kg mer enn Fiskars. Du merker det når du skal riste maten. Kitchn skriver at den ikke tåler oppvaskmaskin, bløtlegging, sur mat eller store temperatursjokk. Vask den for hånd, tørk den og gni den inn med en tynn hinne olje. Hvor mye du orker, avgjør om karbonstål er riktig for deg. Vil du ha mindre stell, er Eva Trio lettere å leve med.

Hvor flat bunnen er, står ikke i noen butikk. Kitchn sier at pannen passer til induksjon og gass. Garanti er heller ikke oppgitt.

32 cm er den bredeste woken på lista, 4 cm mer enn Fiskars og Tefal. Det gir ganske god plass til å skyve ferdig mat opp langs kanten mens resten går i midten. Du trenger en stor brenner for å få med deg alt. På gass er det ikke noe problem. På en liten induksjonssone blir kantene kaldere enn midten, og det gjelder alle woker, men mest den største.

Mot Scanpan Black Iron er Satake billigere i alle butikker: 699 mot 1 349 til normalpris, og 419 mot 1 012 i kampanjene. Satake er også 2 cm bredere. Scanpan kan brukes på grill og over åpen ild, mens Satake med trehåndtak ikke tåler ovn. Mot Fiskars All Steel Pure sparer du 103 kroner til normalpris og 383 i kampanjen. Til gjengjeld mister du ovn og oppgitt garanti.

Mot Eva Trio er Satake 600 kroner billigere i kampanjene, 419 mot 1 019. Eva Trio tåler oppvaskmaskin, har slippbelegg og 10 års garanti på formen, og den er 0,7 kg lettere. Det er mye å gi opp for en som vil ha minst mulig stell. Er du ute etter en panne som blir bedre med årene, er Satake det rimeligste forsøket.

Jeg ville tatt den til en gassbrenner eller til en induksjonsplate der du lager wok ofte. Den er billig nok til å prøve karbonstål uten å angre. Kampanjen på 419 kroner varer ikke lenge. Til normalpris er den fortsatt billigst på lista.

Eva Solo Eva Trio Stainless Steel wok 32 cm 5 L med keramisk Slip-Let er en rustfri wok med belegg på innsiden. Pannen er 32 cm bred og 11 cm dyp, rommer 5 liter og veier 1,24 kg, ifølge Eva Solo. Kroppen er av resirkulert stål, håndtaket er av rustfritt stål, og under finnes en bunn med aluminium. Eva Solo kaller belegget ripebestandig. Pannen tåler opptil 400 grader og oppvaskmaskin. Garantien er 10 år på formen, pluss 100 dagers fornøydgaranti.

Jeg har ikke funnet en eneste brukeranmeldelse av denne pannen. Det jeg har, er det Eva Solo selv oppgir og det redaksjonelle omtaler skriver. De roser at pannen er holdbar og lett å rengjøre og at den tåler metallredskaper. Det siste høres sterkt ut for et keramisk belegg. Jeg ville brukt tre eller silikon uansett.

Normalprisen er 1 699 kroner hos Kitchn og Eva Solo. Tilbords og Cervera har den til 1 019 i en kampanje med 40 prosent rabatt, ifølge Cervera. Tilbords sier at kampanjen varer til 19. oktober. Til full pris er Eva Trio den dyreste woken på lista.

Regner du bredden med håndtak, blir pannen 41 cm, og dybden er 33 cm. Det betyr at du trenger plass i skapet. Lett er den også: 1,24 kg er 0,2 kg under Fiskars og 0,7 kg under Satake. Det merker du når du løfter pannen med én hånd.

Belegget varer ikke evig

Et keramisk belegg kan slites, og Eva Solo oppgir ingen levetid for det. Garantien på 10 år gjelder formen på pannen, ikke belegget. Vil du ha en wok du kan bruke i flere tiår, er Fiskars All Steel Pure et bedre valg. Den er 217 kroner billigere enn Eva i kampanjen og 0,2 kg tyngre. Mot Tefal Jamie Oliver Enjoy har Eva Trio 4 cm større diameter og oppgitt garanti, mens Tefal koster 389 kroner mindre i kampanjen.

Mot Scanpan Black Iron er forskjellen liten i kampanjene: 1 019 mot 1 012 kroner. Eva Trio er 2 cm bredere, rundt 0,8 kg lettere og tåler oppvaskmaskin. Scanpan er karbonstål, som må vaskes for hånd uten såpe, og kan brukes over åpen ild. Velger du mellom dem, handler det om hvor mye stell du orker.

Jeg ville valgt Eva Trio hvis du lager mye wok på induksjon, ikke vil tenke på patina og liker at maten slipper. Til kampanjeprisen er den ganske grei. Til 1 699 kroner synes jeg den er dyr. Da er Satake karbonstål wok bedre verdi, og den er 1 000 kroner billigere.

Scanpan Black Iron wokpanne karbonstål 30 cm er en ubelagt wok som kommer krydret med vegetabilsk olje. Cervera oppgir at den kan brukes på induksjon, gass og elektrisk platetopp og over åpen ild, og CG nevner grill. Pannen er 30 cm bred, og den samlede lengden med håndtak er 60 cm. Prisen er 1 012 kroner hos CG i en kampanje med 25 prosent rabatt til 25. oktober. Normalprisen er 1 349 kroner hos Jernia. Cervera tar 1 599.

Vekten står ikke oppgitt i noen norsk butikk. En redaksjonell omtale sier rundt 2 kg. Bunnen skal være 15,5 cm ifølge en butikkoppføring, og det er lite for en wok på 30 cm. Jeg tar det tallet med forbehold, for Scanpan har ikke bekreftet det. Pannen tåler ikke oppvaskmaskin. CG og Cervera ber deg vaske med varmt vann og en stiv børste, uten såpe, og ikke la den ligge i vann.

Ingen kjøpere har skrevet om pannen i butikkene jeg fant, så her har jeg bare databladet. CG viser dessuten både levering på 3 til 5 dager og utsolgt, så sjekk lageret før du regner med kampanjeprisen.

Karbonstål er karbonstål, og Satake gir deg det til 699 kroner. Scanpan koster 313 kroner mer til normalpris og 593 mer enn Satakes kampanjepris. Scanpan kan brukes ute, men Satake er 2 cm bredere. Mot Fiskars All Steel Pure er Scanpan 210 kroner dyrere i dag. Fiskars har oppgitt garanti, det har ikke Scanpan. Jeg ville valgt den bare hvis du allerede er fan av Scanpan, eller skal bruke den over bål.

Jamie Oliver Tefal Enjoy wokpanne 28 cm er laget av resirkulert aluminium med en keramisk, mineralbasert slippoverflate. Den er 28 cm bred, 9,8 cm dyp og veier 1,5 kg. Den tåler 250 grader i ovn og passer på induksjon og gass. Tefal oppgir at Thermo-Signal skifter farge når pannen er varm. Det hjelper hvis du pleier å ta maten oppi for tidlig, men signalet sier ikke hvor varmt det er. Tilbords har den til 630 kroner i en kampanje til 19. oktober. Kitchn og Cervera tar 1 399, og det er normalprisen.

Jeg finner ingen kjøperanmeldelser av woken. En redaksjonell omtale roser slippegenskapene og at pannen er lett å rengjøre. Den skriver også at belegget tåler dårlig riper. Tefal merker pannen som oppvaskmaskinsikker, men anbefaler håndvask for lengre levetid. Garanti står ikke oppgitt, og heller ikke om belegget er PFAS-fritt.

Dette er pannen jeg ville kjøpt bare i kampanjen. Til 1 399 kroner koster den 597 kroner mer enn Fiskars All Steel Pure, som ikke har et belegg å slite av. Til 630 er den 172 kroner billigere enn Fiskars. Da er den et rimelig valg for deg som vil ha slippbelegg og ikke skal bruke pannen hver dag.

Mot Eva Trio er Tefal 389 kroner billigere i kampanjen, men 4 cm smalere og uten oppgitt garanti. Den er 28 cm, som er det samme som Fiskars og minst på lista. Med håndtak er den 53,5 cm lang, rundt 7 cm kortere enn Scanpan, så den tar ganske lite plass i skapet. Vil du ha karbonstål, er Satake karbonstål wok bedre og billigere til vanlig.