Sous vide best i test 2026

Anova Precision Cooker 3.0 er sirkulatoren jeg setter øverst. Den har 1 100 watt, pumper 8 liter vann i minuttet og holder temperaturen innenfor 0,1 °C, ifølge Anova. Temperaturen kan stilles fra 0 til 92 °C. Du fester den på kanten av en gryte med en klemme du kan justere, og du styrer den fra berøringsskjermen eller fra mobilen. Elkjøp tar 2 189 kroner, mens Kitchn og Tilbords tar 2 176.

Wifi er det som skiller den fra Steba-modellene på lista. Anova oppgir wifi på to bånd og en app for iOS og Android, og Kitchn skriver at du kan følge matlagingen i sanntid og bla i oppskrifter. Det er praktisk når en lammesteg skal ligge i vannbadet i timevis og du ikke vil stå ved komfyren. Elkjøp skriver også at skjermen med to linjer lar deg se tid og temperatur og styre den direkte, uten telefon.

Det er lite å støtte seg på fra kjøpere. Power-kundene gir 5,0 av 5, men det er bare to vurderinger, og de andre butikkene viser ingen. Jeg fant heller ingen norsk test av akkurat 3.0. Vurderingen min bygger derfor på spesifikasjonene fra Anova og butikkene.

Staven veier 0,9 kg og er 32,5 cm høy, med deler i plast og rustfritt stål. Skjørtet i stål kan tas av når du skal vaske den. En sensor slår av varmen når vannet står lavere enn 65 mm, og IPX7 betyr at den er tett mot vann og sprut. Garantien er 2 år.

Hva som trekker ned

Prisen er den første ulempen. Steba SV 60 koster 977 kroner mindre hos billigste butikk og har 100 watt mer, men ingen wifi. Anova oppgir heller ikke hvor mange liter vann staven rekker, mens Steba oppgir 20 liter og Pro rundt 98. Det tallet mangler, og jeg vil ikke gjette.

Mot Anova Precision Cooker Pro sparer du 1 810 kroner hos Elkjøp og mister pumpekraft, 8 mot 12 liter i minuttet, og nøyaktighet, 0,1 mot 0,05 °C. Til en vanlig gryte hjemme tror jeg ikke du merker det.

Jeg ville valgt den hvis du vil ha wifi og app, lager vanlig middagsmat hjemme og vil unngå å betale nesten 4 000 kroner for Pro. Bruker du staven til store mengder hver uke, er Pro verdt å vurdere.

Anova Precision Cooker Pro er den kraftigste staven på lista: 1 200 watt, 12 liter vann i minuttet og en nøyaktighet på 0,05 °C, ifølge Anova. Temperaturen kan stilles fra 0 til 92 °C. Anova oppgir at den rekker vann opptil 26 amerikanske gallons, rundt 98 liter. Skallet er av rustfritt stål og teflonbelagt aluminium, og Elkjøp skriver at ytterflaten tåler varme.

Pumpen er det tydeligste hoppet fra Anova Precision Cooker 3.0. Der går den 8 liter i minuttet, her 12, og det er 50 prosent mer. Nøyaktigheten er halvert til 0,05 °C. Til lam eller laks i en vanlig gryte tror jeg ikke du merker den forskjellen. Pro er laget for store mengder, og Kitchn skriver at den er bygget for kontinuerlig bruk.

Elkjøp har den på lager for 3 999 kroner. Kitchn og Tilbords tar 4 225, men begge var tomme 11. oktober. Det er 226 kroner mellom butikkene, og 1 810 kroner mer enn 3.0 hos Elkjøp.

Anova oppgir wifi 802.11 b/g/n på 2,4 GHz og ingen Bluetooth. Elkjøp skriver at den har skjerm. Staven er IPX7, 35 cm høy og veier 1,29 kg, 0,4 kg mer enn 3.0. Garantien er 2 år.

Jeg fant ingen norske kjøpervurderinger og ingen norsk test av Pro. Jeg har bare Anovas egne tall og butikkenes spesifikasjoner, så alle ytelsestall her er oppgitt av produsenten.

Hvem trenger 98 liter? Et kar på den størrelsen rommer flere store biter samtidig, for eksempel flere laksesider eller et helt lammelår. Til en julemiddag eller et selskap er det fornuftig. Uten et så stort kar bruker du ikke kapasiteten. Effekten på 1 200 watt er 5,2 ampere ved 230 volt, så regn med det hvis andre apparater står på samme kurs.

Hva som trekker ned

Prisen er den klare ulempen. 3 999 kroner er 2 800 mer enn Steba SV 60 hos Elkjøp, og 2 916 mer enn Steba SV 50. Til en gryte på vanlig størrelse får du mer enn du trenger.

Mot Anova Precision Cooker 3.0 sparer du 1 810 kroner og beholder wifi, men får lavere pumpe og en mindre klar vannmengde. Mot Steba får du wifi, 0,05 °C og langt mer vannmengde, men betaler 2 800 kroner mer.

Jeg ville valgt den hvis du lager mat til mange, bruker et stort kar eller kjører staven i timevis på en stor lammestek. Til en vanlig gryte hjemme er 3.0 nok.

Steba SV 50 er den billigste staven på lista, og den er enkel. Du får 800 watt, en LCD som viser temperatur og timer, auto-av og temperaturer opptil 90 °C i steg på 0,5 grader. Kitchn oppgir at den varmer 20 liter vann til 56 °C på omtrent 45 minutter. Den passer i gryter som er minst 15 cm dype, og Steba oppgir IPX7. Garantien er 2 år.

Prisen er det som slår meg først. Power, Elkjøp, Skousen, Tretti og Whiteaway tar alle 1 083 kroner 11. oktober, så du trenger ikke jakte på tilbud. Kitchn har den til 1 061, men den var utsolgt. Det er 116 kroner mindre enn Steba SV 60 hos Elkjøp.

Kjøperne er fornøyde. Skousen-kundene gir 4,8 av 5 fra 28 vurderinger, Whiteaway 4,6 fra 23 og Power 4,6 fra 12. Tekstene hos Skousen og Whiteaway er korte og på dansk. De skriver at den er enkel å bruke og rengjøre, varmer raskt, er veldig stille og holder konstant temperatur. Hos Power finnes ingen tekst.

Hva som trekker ned

Presisjonen er svakere enn på de andre. Kitchn oppgir et største avvik på 0,5 °C, mot 0,1 på Anova Precision Cooker 3.0 og Steba SV 60. For lam og biff gjør det lite, men eggene i Anovas tabell har to temperaturer 3 °C fra hverandre, og der er margen mindre. Effekten er også lavest av stavene, 800 watt, og Steba oppgir ikke hvor mye vann pumpen flytter.

Det er ingen wifi og ingen app. Alt styrer du fra staven. Jeg fant ingen norsk test, så tallene er fra Steba og butikkene.

Størrelsen er ganske vanlig. Staven er 37,5 cm høy og veier 1,2 kg, mot 35 cm og 0,9 kg på SV 60, og ledningen er 125 cm, 25 cm lengre enn på SV 60. Kravet om en gryte på minst 15 cm passer en vanlig kjele på komfyren, men ikke en lav panne. Til lam eller laks i en kjele er 20 liter mer enn nok, mener jeg.

Mot Anova Precision Cooker 3.0 sparer du 1 093 kroner, men får ingen wifi og mer avvik. Mot SV 60 sparer du 116 kroner og mister 400 watt og de fire programmene.

Jeg ville valgt den hvis du vil prøve sous vide uten å bruke mer enn rundt 1 100 kroner, og er fornøyd med en stav uten app. Er du nøye med temperaturen, passer 3.0 bedre.

Steba SV 60 har 1 200 watt, som er det samme som Anova Pro og 100 mer enn Anova 3.0, og en pumpe på 8 liter i minuttet. Steba oppgir et avvik på 0,1 °C mellom 25 og 90 °C. Du får fire automatiske programmer, timer opptil 99 timer og en LED som lyser blått ved oppvarming, grønt under matlaging og rødt når maten er ferdig. Elkjøp og Baker en Kokken tar 1 199 kroner.

Staven varmer 20 liter vann til 56 °C på omtrent 45 minutter, og den passer i gryter som er minst 15 cm dype. Den veier 0,9 kg, og ledningen er 1 meter. Kitchn og Tilbords tar 1 499, så sjekk butikken før du kjøper: forskjellen er 300 kroner.

Hva som trekker ned

Kjøpervurderingene er svake. Baker en Kokken viser 3,8 av 5, men det er bare fire vurderinger. En kjøper skriver at den sluttet å virke etter tre timer på grunn av en sensorfeil, og at dyrt kjøtt ble ødelagt. Tre av fire sier at manualen er uklar på hvordan du stiller inn temperatur og tid. En annen skriver at den fungerer utmerket, men at instruksjonen er uklar.

Det er ingen wifi, og jeg fant ingen test fra andre. Mot Anova Precision Cooker 3.0 sparer du 977 kroner hos billigste butikk og får like mye effekt, men ingen app. Mot Steba SV 50 betaler du 116 kroner mer for 400 watt mer og mindre avvik.

Jeg ville valgt den hvis du vil ha 1 200 watt til rundt 1 200 kroner og klarer deg uten app. Er du redd for feil midt i en lang tilberedning, er Anova 3.0 tryggere.

Russell Hobbs 25630-56 er ikke en stav. Det er en gryte med eget kar på 6,5 liter som er både sous vide og slow cooker, og den er den eneste på lista du ikke fester på en kjele. Coolshop oppgir temperaturer fra 38 til 91 °C, digitalt display, timer og glasslokk. Kitchn skriver at det følger med et sous vide-stativ, en keramisk gryte og et presisjonstermometer til kjernetemperatur.

Bruken er forskjellig. Du setter stativet i karet, fyller varmt vann halvveis, stiller inn temperaturen og legger posene i. Russell Hobbs skriver at poser med glidelås går fint, så du trenger ikke vakuumpakker. Samme gryte kan stå til slow cook når du vil lage pulled pork.

Coolshop har den på lager for 1 292 kroner. Kitchn og Tilbords tar 1 599, og begge var utsolgt 11. oktober. Garantien er 2 år, og gryten veier 6,5 kg.

Hva som trekker ned

Nøyaktigheten er ikke oppgitt noe sted, så jeg kan ikke sammenligne den med 0,1 °C på Anova 3.0. Effekten er oppgitt til 350 watt i vanlig bruk, og karet rommer 6,5 liter, så det er lite plass til en stor stek. Jeg fant ingen vurderinger og ingen test.

Mot Steba SV 50 betaler du 209 kroner mer hos billigste butikk og får et kar, kjernetermometer og slow cook, men ingen stav. Mot Anova Precision Cooker 3.0 sparer du 884 kroner og mister wifi.

Jeg ville valgt den hvis du vil ha én maskin til slow cook og sous vide og ikke har en stor gryte å fylle med vann. Lager du ofte lam til mange, passer en stav bedre.